奥入瀬鶏トロ（背肉）							200g
じゃがいも							2個
にんにく							2片
パセリ							5g
塩、こしょう							各少々

調理方法

1. 鶏トロは解凍し、大きなものは一口大に切る。
2. じゃがいもは皮をきれいに洗い、皮ごと7mmの厚さに、にんにくは薄切り、パセリは細かなみじん切りにする。
3. 耐熱皿にじゃがいもを重ならないように並べ、濡らした紙タオル、ラップを順にかぶせて電子レンジ(500W)で約4分加熱する。
4. フライパンに①とにんにくを入れて熱し、脂が出てきたら③を加えて香ばしい焼き色が付くまで弱火でじっくりと焼く。
5. ④の味を塩、こしょうで調え、パセリをかける。