シマホッケ一夜干し切身							2切
しめじ							100g
小ねぎ							4本
米							2合
A
		だし汁					360cc
		しょう油					大さじ1と1/2
		みりん					大さじ1と1/2

調理方法

1. 米は炊く1時間前に洗ってざるにあげる（調理時間外）。
2. ホッケ切身は解凍し魚焼きグリルで片面4～5分ずつ焼き、大きめにほぐす。
3. しめじは小房に分け、小ねぎは小口切りにする。
4. 土鍋に①、しめじ、Ａを加えて蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にして12～13分炊き、火を止めて②を加え、15分蒸らす。
5. ④をしゃもじで混ぜ、小ねぎを散らし、器に盛る。