材料

奥入瀬鶏トロ（背肉）							200g
じゃがいも							3個
ブロッコリー							1株
ミニトマト							8個
塩、こしょう							各少々
小麦粉							適量
揚げ油							適量
A
		しょう油					小さじ1
		酒					大さじ1/2
		にんにく					1片
		生姜					10g
B
		マヨネーズ					大さじ3
		酢					小さじ1
		辛子					小さじ1/2

調理方法

1. 奥入瀬鶏トロは解凍して水気を拭き取り、塩、こしょうを振る。
2. じゃがいもは皮をむいて8等分に切り、ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトはヘタを取り、Aのにんにくと生姜はすりおろす。
3. ビニール袋に①とAを入れ、冷蔵庫で約10分漬け込む。
4. 耐熱皿にじゃがいもをのせてラップをし、電子レンジ（500W）で約6分加熱後、熱いうちにフォークの背でつぶし、Bを加えて混ぜ合わせる。ブロッコリーは耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ（500W）で約3分加熱する。
5. フライパンに揚げ油を入れて熱し、水気を拭き取って小麦粉をまぶした③を中火で約5分揚げる。
6. 器に④のじゃがいもをツリーの形にして土台を作り、⑤とブロッコリーとミニトマトを飾りつける。