麓山高原豚肩小間肉							150g
茹で筍							80g
菜の花							100g
赤ピーマン							1個
塩、こしょう							各少々
小麦粉							適量
サラダ油							大さじ1と1/2
A
		しょう油					大さじ1
		酒					大さじ1/2
		砂糖					小さじ2
		生姜					5g

調理方法

1. 豚肉は塩、こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。
2. 茹で筍は薄切り、菜の花は根元を切り2等分、赤ピーマンは縦に千切り、しょうがはすりおろす。
3. フライパンにサラダ油を半量入れて熱し、①を入れて両面を焼き、取り出す。
4. ③に残りのサラダ油を入れ、茹で筍と菜の花と赤ピーマンを加えて焼き、③を戻し入れ、混ぜ合わせたAを加えて炒め絡める。