5月 海老フライのせオムライス
| 海老屋がつくった海老フライ | 4尾 | ||||||
| 玉ねぎ | 1/6個 | ||||||
| ピーマン | 1個 | ||||||
| リーフレタス | 2枚 | ||||||
| 紫キャベツ | 1/2枚 | ||||||
| ミニトマト | 4個 | ||||||
| ハム | 2枚 | ||||||
| 卵 | 3個 | ||||||
| バター | 20g | ||||||
| ご飯 | 300g | ||||||
| ケチャップ | 大さじ4 | ||||||
| サラダ油 | 適量 | ||||||
| A |  |
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| 茹で卵（つぶす） | 1個 | ||||||
| パセリ | 適量 | ||||||
| マヨネーズ | 大さじ2 | ||||||
調理方法
- 海老フライは凍ったまま、170℃~180℃の油で約4分揚げる。
- 玉ねぎ、ピーマン、ハムは1cm角に切り、リーフレタスと紫キャベツは食べやすい大きさにちぎり水にさらす。
- フライパンにバター半量を入れて熱し、玉ねぎを加え、味付けし、中火で2~3分炒め、器に盛る。
- 別のフライパンに残りのバター5gを入れて熱し、溶いた卵を半量入れ薄焼き卵を作り④にのせオムライスを作り残りのケチャップを半量かける。同様にもう一枚作る。
- ⑤に①を盛り、Aを添えリーフレタス、紫キャベツ、ミニトマトをのせる。