氷塩熟成新巻鮭切身							2切
玉ねぎ							1/2個
エリンギ							2本
チンゲン菜							1株
貝割れ大根							1/4束
ポン酢							大さじ3
バター							20g

調理方法

1. 鮭の切身は解凍し、水気を拭き取る。
2. 玉ねぎは横1cm幅の輪切り、エリンギは縦4等分、チンゲン菜ざく切りにする。
3. フランパンにバターを入れて熱し、①,②を中火で2分焼き、①を裏返してポン酢をふりかけ、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。
4. 器に③を盛り、根元を切り落とした貝割れ大根を添える。