材料

国産鶏もも肉				200ｇ
なす				2本
A		ごまドレッシング		1/2カップ
		湯		3/4カップ
		みりん		大さじ3
		しょうゆ		大さじ1/2
		豆板醤		小さじ1/3
白すりごま				大さじ2
サラダ油				適量

調理方法

1. なすはヘタを取って縦半分に切り、皮側に格子状に切り目を入れる。鶏肉は半分に切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮を下にして入れる。なすも加え、どちらも両面を焼きつける。
3. 途中、足りなければサラダ油を足し、肉に火が通ってきたらAを順に加え、7～8分煮る。
4. 白すりごまを加えて火を止め、鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛る。