材料

メバルの切身				2切
玉ねぎ				1/4個
青しそ				3枚
人参				適量
塩				少々
小麦粉				適量
揚げ油				適量
A		しょうゆ		大さじ1.5
		酒		大さじ1/2
		酢		小さじ1
		ごま油		小さじ1
		こしょう		少々
		ねぎ（みじん切り）		大さじ1/2
		青ネギ（小口切り）		2本分

調理方法

1. 魚は骨を取り、2cm角の棒状に切り、塩を軽く振る。
2. 玉ねぎ、人参、青しそは細めのせん切りにして水にさらし、水気をしっかり切る。
3. Aを混ぜ合わせる。
4. 1に小麦粉をまんべんなくつけ、中温の油で揚げる。
5. 器に2、4を盛り合わせ、3のねぎダレをかけて、出来上がり。