材料

麓山高原豚肩小間肉				150g
長ねぎ				1本
にんにく				10g
塩、こしょう				各少々
片栗粉				大さじ1
ごま油				大さじ1
A		塩		小さじ1/4
		鶏ガラスープの素		小さじ1/2
		酒		大さじ2

調理方法

1. 豚肉は塩、こしょうを振り、片栗粉を塗す。
2. 長ねぎは1cm幅の斜め切り、にんにくはみじん切りにする。
3. フライパンにごま油を入れて熱し、①を中火で3～4分炒める。
4. 豚肉の色が変わったら、②を入れて中火で1～2分炒め、Aを加えてさっと炒め合わせる。