材料

国産豚ロースしゃぶしゃぶ用						150g
にら						50g
キャベツ						100g
人参						30g
A
		おろししょうが				1/2片
		おろしにんにく				1/2片
		しょう油				大さじ2
		酢				大さじ2
		砂糖				大さじ1
		白炒りごま				大さじ1
		ごま油				大さじ1

調理方法

1. にらはみじん切りにしてAと合わせ、１５分程置く。
2. 豚肉は解凍し、沸騰したお湯に分量外の酒を加え、さっと茹でて水気をきる。
3. キャベツと人参はせん切りにして水をはったボウルに放ち、ザルに上げる。
4. 器に②と③を盛り、①をかける。