材料

無着色辛子明太子							70g
絹豆腐							1丁
れんこん							80g
えのき							200g
大葉							3枚
小麦粉							適量
塩、こしょう							各少々
ピザ用チーズ							40g
バター							15g

調理方法

1. 豆腐はしっかりと水気を切り、縦半分にしてから横8等分にして、小麦粉をまぶす。
2. 商品は解凍して薄皮から中身を出しておく。
3. れんこんは2～3mm幅の半月切り、えのきは2等分に切る。
4. フライパンにバターを入れて熱し、(1)を片面2分ずつ焼いて取り出し、(3)を入れて中火で2分炒め、塩、こしょうを振って味を調える。
5. 耐熱皿に(4)を盛り、(2)とチーズをのせ、トースターで約15分焼き、粗みじん切りにした大葉を散らす。