材料

麓山高原豚もも薄切り							150g
ししとう							8本
ミニトマト							6個
もやし							1袋
卵							2個
塩、こしょう							各少々
小麦粉							大さじ1/2
ごま油							大さじ1と1/2
A
		しょう油					大さじ1/2
		酒					大さじ1
		ウスターソース					小さじ1
		鶏がらスープ(顆粒)					小さじ1/2

調理方法

1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。
2. ししとうは斜め2等分に切り、ミニトマトはヘタを取り、もやしはひげ根を取る。
3. フライパンにごま油を大さじ1/2入れて熱し、卵を割り、目玉焼きを作って取り出す。
4. (3)に残りのごま油を入れて熱し、(1)を加えて中火で2～3分炒める。
5. (4)に(2)を加え、中火で2～3分炒め、混ぜ合わせたAを加え、強火で1分炒め合わせる。
6. 器に(5)を盛り、(3)をのせる。