材料

麓山高原豚もも薄切り							150g
大根							200g
小ねぎ							1本
A
		だし汁					150cc
		酒					大さじ1
		みりん					大さじ2
		しょう油					小さじ1
		塩					小さじ1/2

調理方法

1. 豚肉は半分に切る。
2. 大根はおろしてザルに入れて水気を軽くしぼる。その時、大根の汁は捨てずに残しておく。小ねぎは小口切りにする。
3. 鍋に(2)の大根の汁とAを入れて煮立て、(1)を加えてさっと煮て器に盛る。
4. (3)の煮汁のアクを取り、大根おろしを加えてひと煮立ちしたら豚肉の上にかけ、小ねぎを散らす。