船凍するめいか							１杯
小ねぎ							３本
卵							2個
中濃ソース							適量
マヨネーズ							適量
青のり							適量
サラダ油							小さじ2
A
		小麦粉					80g
		酒					100cc
		だしの素(顆粒)					小さじ1

調理方法

1. 船凍するめいかは解凍して胴から足を引き抜いた後、わたと墨袋をそっと引き抜き、軟骨を取り除いて内側を水でよく洗い、食べやすい大きさに切る。小ねぎは小口切りにする。
2. ボウルにAを入れ、なめらかになるまで混ぜて生地を作り、船凍するめいかを加えて混ぜ合わせる。
3. フライパンにサラダ油小さじ1を入れて熱し、②の半量を流して卵を1個割り入れ、弱火で３～４分焼き、焼き色が付いたら裏返してもう片面弱火で２分焼く。
4. ③を半分に折り、中濃ソース、マヨネーズ、青のりをかけ、小ねぎをたっぷりとのせる。
   ※もう１枚も同時に焼く