材料

さば半身				1枚
酒				小さじ2
A		長ねぎのみじん切り		1/2本分
		砂糖・みりん・ごま油		各小さじ2
		酢		大さじ1と1/2
		しょうゆ		小さじ2
片栗粉				適量
レタス				適量

調理方法

1. さばは一口大に切る。酒・しょうゆをからめて20分おく。
2. Aを合わせ、ねぎソースを作る。
3. さばの汁気をふいて片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油でカラッと揚げる。
4. レタスを細切りにして器に盛り、3をのせて2をかける。