材料

豚バラスライス		150g
豆腐（木綿）		1丁
青じそ		3枚
塩・こしょう		各少々
ごま油		小さじ1
サラダ油		適量

調理方法

1. 豆腐は一口大に手でちぎってざるに入れ、15分おいて水切りする。
2. 豚バラスライスは2cm幅に、青じそは1.5cm角に切る。
3. フライパンに油を熱して、豚バラスライスを入れて炒め、豆腐を加えてこんがり炒める。
4. 青じそを3に加え、塩・こしょうで味を調え、ごま油を回し入れる。