材料

豚バラ切落し				100g
あぶら麩				2本
玉ねぎ				1/2個
じゃがいも				2個
スナップエンドウ				4本
A		水		2カップ
		しょうゆ		大さじ3
		砂糖・みりん・酒		各大さじ1
サラダ油				小さじ2

調理方法

1. じゃがいもは一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。スナップエンドウは茹でて斜め切りにする。あぶら麩は1cm幅に切る。
2. 鍋に油を熱し、豚肉を炒め火が通ったらじゃがいも、玉ねぎを加えて炒める。Aを加えて沸騰したら弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
3. じゃがいもが柔らかくなったら味を調節し、あぶら麩を加えて味が染み込む程度煮込み、最後にスナップエンドウを散らす。