材料

鶏もも肉				200g
塩・こしょう				各少々
セロリ				1本
レタス				2枚
青じそ				3枚
トマト				1個
みょうが				適量
ご飯（小さなどんぶりで）				2杯分
A		サラダ油・ごま油		各大さじ1
		酢		大さじ1
		しょうゆ		大さじ1
		練りからし		小さじ1/2
		塩		小さじ1/3

調理方法

1. 鶏肉は全体をフォークで刺し、耐熱皿に入れる。塩・こしょうをもみ込み、酒をふってラップをし、6～7分おく。レンジで3～4分加熱し、蒸し汁はとっておき、肉は食べやすくスライスする。
2. セロリは4cmの長さの細切り、レタスと青じそは5～6cm幅に切る。みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。トマトは1.5cm～2cm角に切る。
3. 大きめのボウルに1の蒸し汁とAを入れて混ぜ、1,2を加えてあえる。
4. 器にご飯を盛り、3を汁ごとかける。