材料

調理方法

1. 油揚げは熱湯をかけ、1cm幅に切る。かぼちゃは薄めのくし型に切る。人参は皮をむいていちょう切りにする。長ねぎは1cmの斜め切りにする。しめじは小房に分ける。
2. だし汁を火にかけ、油揚げ、かぼちゃ、人参を入れる。かぼちゃに火が通ったら、みそ、うどん、長ねぎ、しめじを入れ、2～3分煮込む。