材料

調理方法

1. ごぼうは皮をむき、めん棒などで叩き、3cmの長さに切り、酢水にさらす。
2. 手羽元は縦に切り目を入れる。
3. フライパンを熱し、オリーブ油をひき、2を入れ、塩・こしょうをふって強火で焼きつけるように両面を炒める。水気を切った1とにんにくを加えて炒める。
4. にんにくの香りが出てきたらクリームシチュールーと牛乳を加えて煮込む。あればパセリを飾る。