1月 揚げずに酢豚
材料
豚ローススライス | 150g | |||
ピーマン | 2個 | |||
玉ねぎ | 1個 | |||
人参 | 1/4本 | |||
片栗粉 | 適量 | |||
塩コショウ | 少々 | |||
しょうゆ | 小さじ1 | |||
サラダ油 | 適量 | |||
A | ![]() | 酢 | 大さじ4 | |
砂糖 | 大さじ3 | |||
ケチャップ | 大さじ2 | |||
しょうゆ | 小さじ2 | |||
水・酒 | 各大さじ1 |
調理方法
- ピーマン、玉ねぎは一口大に切り、人参はいちょう切りにする。
- 豚肉を広げて端からくるくると巻きつける。塩コショウ、しょうゆで下味を付け、片栗粉を塗す。フライパンにサラダ油をひき、豚肉をこんがりと焼き、器に取り出しておく。
- 2のフライパンに1で切った野菜を入れて炒める。Aの材料を混ぜ合わせる。
- 3に火が通ったら、2の豚肉を戻し、Aを入れて煮込む。