材料

皮・骨取り舌平目				2房
バター				10g
卵				1個
小麦粉・塩コショウ				少々
トマト				1/2個
オクラ				3～4本
コーン				大さじ2
きゅうり				1/2本
塩コショウ				少々
A		オリーブオイル		大さじ1/2
		砂糖		小さじ1
		酢		小さじ2
		レモン		大さじ1.5

調理方法

1. 舌平目は解凍後、水気を切ります。塩コショウで下味をつけ、小麦粉を両面にまぶします。
2. 熱したフライパンにバターをひき、1を溶き卵にくぐらせてから両面を焼きます。
3. トマト・オクラ・きゅうりを1cm角に切りそろえ、コーンとAを和えてソースを作ります。
4. 2に3のソースをかけて出来上がりです。