材料

国産鶏むね肉				200g
サラダ菜				100g
きゅうり				1/2本
A		片栗粉		大さじ1
		酒		大さじ1
B		しょうゆ		大さじ2
		砂糖		小さじ2
		みりん		大さじ2
		酒		大さじ2
ごま油・マヨネーズ・刻みのり				適量

調理方法

1. 鶏肉は繊維に逆らって、そぎ切りにする。サラダ菜は食べやすい大きさに切り、きゅうりは斜め薄切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し、Aを絡めた鶏肉を並べて両面焼く。
3. 鶏肉の両面に焼き色が付いたら、Bを加える。蓋をして蒸し焼きにする。
4. 調味料が少なくなってきたら蓋をあける。フライパンをゆすって調味料を絡める。
5. 器にサラダ菜ときゅうりを敷き、4をのせ、マヨネーズ、刻みのりをかけて出来上がり。