材料

調理方法

1. 鶏肉は、7mm厚さのそぎ切りにしてボウルに入れ、酒、砂糖、塩を振りかけて揉み込む。
2. フライパンを熱してサラダ油を多めに入れ、１に片栗粉を塗したものを焼く。
3. 蓋をして、中火で両面を焼き、火が通ったら火を強くして少し焦げ目をつける。
4. みょうがは1mm厚さの輪切り、大葉は1mmくらいのせん切りにする。
5. 3の鶏肉を器に盛り付け、水分を絞った大根おろしと4をのせる。最後にポン酢をかけて出来上がり。