材料

麓山高原豚もも薄切り				150g
A		玉ねぎ(粗みじん切り)		1/2個分
		めんつゆ		1/2カップ
		カレー粉		大さじ1.5
人参				1/3本
ごぼう				1/3本
生姜（すりおろし）				1/2かけ分
溶き卵				1個分
小麦粉・片栗粉				各大さじ3
サラダ油				適量

調理方法

1. Aの材料をすべてボウルに入れ、全体がなじむまでよく混ぜ合わせる。
2. 豚肉は3等分に切り、ボウルに入れ、1のタレを半量加えてよく揉み込み5分ほど置く。人参は縦に厚さ1cmに切り、さらに縦に薄切りにする。ごぼうはよく洗い、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。水に5分ほどさらし、ザルにあげて水気を切る。
3. 豚肉のボウルに溶き卵、生姜、小麦粉、片栗粉を加え、手でよく混ぜる。次に人参、ごぼうを加えさっと混ぜる。
4. フライパンにサラダ油を3cm高さ程度入れ、165℃に熱する。3を手でつまんで大きめの一口大にまとめ、そっと油に落とし入れる。全体が薄いきつね色になるまで揚げたら油を切って器に盛る。