材料

麓山高原豚　肩切落し						150g
じゃがいも						2～3個
A
		にんにくのすりおろし				1/2片
		砂糖				大さじ1
		酒				大さじ2
		醤油				大さじ2
		みりん				大さじ1
		酢				大さじ1/2
唐辛子(輪切り)						1本分
ごま油						大さじ1
塩こしょう						各少々

調理方法

1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。平らな皿に並べてラップをし、電子レンジで約4分加熱し柔らかくする。
2. Aを混ぜ合わせておく。
3. フライパンを温めて、ごま油と唐辛子を入れる。油が温まったら豚肉を入れて炒める。
4. 豚肉に火が通ったら、じゃがいもを入れて少し焼きめをつけながら炒め、塩。こしょうをふる。
5. ②を加え入れて混ぜ合わせる。