材料

卵とうふブロー						200g
モロヘイヤ						2本
ミニトマト						4個
白ごま						適量
A
		だし汁				400cc
		酒				小さじ2
		塩				少々
B
		水				大さじ1
		片栗粉				大さじ1
塩・こしょう						各少々

調理方法

1. モロヘイヤは葉をつみ取り、ミニトマトは2等分に切る。
2. 鍋にAを入れて熱し、ミニトマトと卵とうふを静かに入れ、沸騰したらBを加えてとろみをつける。
3. ②にモロヘイヤを加えひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。
4. ③を器に盛り、白ごまをふる。