材料

麓山高原豚もも薄切り						150g
レンコン						100g
ごぼう						50g
大根						100g
小ねぎ						2本
酒						150cc
A
		醤油				大さじ1
		酢				大さじ1
		砂糖				大さじ1/2
		すり白ごま				大さじ2

調理方法

1. レンコンと大根は皮をむき２～３mm幅のいちょう切りにする。ごぼうはささがき、小ねぎは斜め切りにする。
2. 土鍋に①の野菜を敷き、豚肉をのせ、酒をまわしかけて蓋をして中火で蒸し、沸騰したら弱火で５分蒸す。
3. ②が蒸しあがったら、混ぜ合わせたAのタレをかけ小ねぎを散らす。