材料

船凍マカジキ切身						2切
ブロッコリー						1/2株
じゃがいも						2個
片栗粉						適量
塩						少々
ミニトマト						4個
揚げ油						適量
A
		しょう油				小さじ1
		みりん				小さじ1
		酒				大さじ１
		生姜				5g

調理方法

1. マカジキはあらかじめ解凍し、1切を3等分にしてビニール袋に入れ、Aを加えて15分漬ける。
2. ブロッコリーは小房に分け、じゃがいもは乱切りにして片栗粉を塗す。
3. 鍋に揚げ油を浅めに入れ、片栗粉を塗した①と②を静かに入れて180℃でカラッと揚げ、②は塩を振る。
4. 器に③を盛り、ミニトマトを添える。