材料

刻みあなご				80g
南鮪入たたき				150g
ご飯				2合
巻き寿司用のり				5~6枚
きゅうり				1本
レタス				1枚
A		卵		2個
		砂糖		大さじ1/2
		だし汁		大さじ2
		塩		少々
サラダ油				少々
<寿司酢>
B		酢		70cc
		砂糖		大さじ2
		塩		小さじ1

調理方法

1. 温かいご飯に寿司酢をまわしかけ、切るように混ぜ合わせる。
2. フライパンにサラダ油を熱し、混ぜ合わせたAを流しいれ、だし巻き卵を作る。
3. きゅうりとだし巻き卵は巻きやすい太さに切っておく。
4. まきすにのりを敷き、奥3cmほど残して寿司飯を広げる。きゅうり、だし巻き卵、温めた刻みあなごを並べ、手前から巻いていく。
5. ④と同じように、きゅうり・レタスと南鮪入りたたきをのせて巻いていく。