材料

和風なすあんかけ炒め						187g
なす						3本
水溶き片栗粉						大さじ1
サラダ油						大さじ3

調理方法

1. なすは食べやすい大きさに切り、水にさらしてアクを抜き、ざるに上げる。
2. 熱したフライパンにサラダ油大さじ2を入れて、①を炒め、一度皿に出す。
3. ②のフライパンに残りのサラダ油を入れ、あらかじめ解凍しておいた和風なすあんかけを炒める。
4. ③に②を加え混ぜ合わせ、仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。