材料

大和しじみ				150g
枝豆（さやつき）				150g
生姜				10g
にんにく				10g
赤唐辛子				1/2本
サラダ油				小さじ1
塩				小さじ1
A		しょう油		大さじ1
		酒		大さじ3
		ラー油		お好みで

調理方法

1. 枝豆はさやから取り出して塩茹でにし、生姜とにんにくはみじん切り、赤唐辛子は半分に切る。
2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、生姜、にんにく、赤唐辛子を加え、香りが出たらしじみを冷凍のまま入れ、強火で2～3分炒める。
3. ②にAを加え、フライパンを揺すりながら炒め、しじみの口が開いたら枝豆を加えて炒める。