材料

国産豚ロース切身							2枚
エリンギ							2本
えのき							1束
ミニトマト							4個
大根							60g
大葉							4枚
小麦粉							大さじ1
塩、こしょう							各少々
サラダ油							大さじ1/2
A
		しょう油					大さじ1
		酒					大さじ1
		わさび					小さじ1

調理方法

1. 豚肉は解凍し、塩、こしょうを振り、小麦粉をまぶす。
2. エリンギは縦４等分、えのきは根元を切り落としてほぐし、ミニトマトはヘタを取る。
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、(1)を中火で片面２～３分ずつ焼き、取り出す。
4. (3)のフライパンに(2)を入れ、中火で１～２分炒める。
5. (4)に(3)を戻してＡを加え、蓋をして弱火で１～２分炒め絡める。
6. 器に(5)を盛り、せん切りにした大根と大葉、ミニトマトを添える。