材料

麓山高原豚もも厚切り							150g
食材豆腐（木綿）							1丁
ゴーヤ							1本
玉ねぎ							1/2個
お好みのピーマン							2個
卵							3個
かつお節							4g
塩							少々
サラダ油							大さじ1
A
		しょう油					大さじ2
		酒					大さじ1
		砂糖					小さじ1/2

調理方法

1. 豚肉はt食べやすい大きさに切る。豆腐は重しをして水気を切る。
2. ゴーヤは縦半分に切ってからスプーンで種とワタを取り、5mm幅に切って塩揉みをした後さっと洗う。玉ねぎとピーマンは縦5mm幅に切る。
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、強火で豚肉と②を1～2分炒める。
4. ③に手で崩した豆腐、溶き卵、Aを加えて強火で更に1～2分炒め、かつお節を加えて混ぜ合わせる。