材料

国産大豆三角油揚げ							1枚
なす							2本
長ねぎ							1/3本
しょう油							適量
七味唐辛子							適量
サラダ油							小さじ2

調理方法

1. なすは厚さ1cmの斜め切りにし、水に浸す。油揚げは６等分に切り、長ねぎは小口切りにする。
2. フライパンを熱し、油揚げを入れて焼き色が付くまで両面を焼き、取り出す。
3. (2)のフライパンを拭いてサラダ油を熱し、なすを入れて両面を焼く。
4. 器になすと油揚げを盛って、長ねぎをのせ、お好みでしょう油と七味唐辛子をかける。