材料

麓山高原豚バラスライス							150g
チンゲン菜							1株
にんにく							1片
生姜							10g
卵							2個
しょう油							大さじ1
A
		水					100cc
		酒					大さじ2
		みりん					大さじ1
		砂糖					大さじ1
		しょう油					大さじ1と1/2

調理方法

1. 固茹でにした卵としょう油を厚手のビニール袋に入れ、空気を抜いて口をしぼり10分漬ける。
2. (1)に豚肉をしっかりと巻く。
3. フライパンに(2)を入れて熱し、全面に香ばしい焼き色がつくまで焼く。
4. 小鍋にA、しょうがの薄切りとつぶしたにんにくを合わせて熱し、煮立ったら(3)を加えて落とし蓋をし、ときどき返しながら15分煮る。
5. (4)を半分に切って器に盛り、茹でたチンゲン菜を添える。