材料

麓山高原豚肩小間肉							150g
アスパラガス							4本
粒マスタード							大さじ2
オリーブオイル							大さじ1
塩、粗挽き黒こしょう							各少々
A
		酒					100cc
		はちみつ					大さじ1/2
		レモン汁					小さじ1

調理方法

1. アスパラガスは下1/3をピーラーでむき、斜め1cm幅に切る。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、(1)と豚肉を強火で1～2分炒める。
3. (2)に混ぜ合わせたAを加えて蓋をし、中火で3～4分煮込み、粒マスタードを加え、塩、粗挽き黒こしょうを振って味を調える。