しらす干し							50g
かぶ							2個
ゆずの皮							お好みで
だし汁							200cc
塩							少々
A
		だし汁					150cc
		しょう油					小さじ2
		みりん					小さじ2
B
		片栗粉					小さじ1
		水					小さじ1

調理方法

1. しらす干しは解凍する。
2. かぶは茎を1cm程残して皮をむき、縦4等分、茎と葉は1cm幅に切り、ゆずの皮はせん切りにする。
3. 鍋にAを入れて熱し、かぶを加え、中火で5～6分煮て取り出す。
4. (3)に(1)とかぶの茎と葉を加え中火で1～2分加熱し、Bを回しかけとろみをつけ、火を止める。
5. 器にかぶを盛り、(4)をかけ、ゆずの皮をお好みで散らす。