加塩紅鮭切身							2切
白菜							1/8株
バター							10g
小麦粉							大さじ1と1/2
牛乳							200cc
塩、こしょう							各少々
A
		酒					大さじ2
		コンソメ（顆粒）					小さじ2
		水					200cc
		砂糖					小さじ1/2

調理方法

1. 鮭切身は解凍して水気を拭き取り、食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。
2. 白菜は芯を斜めそぎ、葉はザク切りにする。
3. フライパンにバターを入れて熱し、①を中火で焼き色が付くまで片面2分ずつ焼く。
4. ③に白菜を合わせたAを加え、中火で10分煮る。
5. ④に牛乳を加え、中火で3～4分とろみがつくまで煮込み、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。