材料

メカジキ切身							2切
大葉							4枚
レモン							1/6個
揚げ油							適量
A
		小麦粉					大さじ1
		片栗粉					大さじ2
B
		すりおろし生姜					小さじ1
		すりおろしにんにく					小さじ1
		しょう油					大さじ1/2
		酒					大さじ1/2
		みりん					小さじ1

調理方法

1. メカジキは解凍して食べやすい大きさに切り、水気をふき取り、Bに10分漬ける。
2. 大葉2枚は粗みじん切りにしAに入れ、①にまぶす。レモンはくし切りにする。
3. フライパンに揚げ油を入れて熱し、②のメカジキを170℃の温度で3~4分揚げる。
4. 器に③を盛り、残りの大葉とレモンを添える。