鉄板焼用ムラサキイカ							120g
にんにく							1片
トマト							1個
大葉							3枚
しょう油							大さじ1
粗挽き黒こしょう							適量
サラダ油							大さじ1

調理方法

1. にんにくは粗みじん切りにし、トマトは熱湯に入れて湯むきし、食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくを加えて香りが出てきたら解凍したイカを加え、中火で2～3分炒める。
3. ②にトマトを加えて強火で1～2分炒め合わせ、しょう油で味を調える。
4. ③を器に盛り、大きめにちぎった大葉を散らし、粗挽き黒こしょうを振る。