加塩紅鮭切身							２切
大根							10cm
小ねぎ							2本
片栗粉							適量
サラダ油							適量
七味唐辛子							お好みで
A
		しょう油					大さじ1と1/2
		みりん					大さじ２
		酒					大さじ1
		砂糖					小さじ１
		だし汁					150cc

調理方法

1. 鮭は解凍し、水気を拭き取り片栗粉をまぶす。
2. 大根はすりおろし、水気を切り、小ねぎは小口切りにする。
3. フライパンに1cm程度のサラダ油を入れて熱し、①を加えて170℃の温度で両面を約２分ずつ揚げる。
4. 鍋にAを入れて熱し、大根おろしと③を入れて中火でサッと煮て火を止める。
5. 器に④を盛り、小ねぎを散らし、お好みで七味唐辛子を振る。