材料

麓山高原豚肩小間肉							150g
木綿豆腐							1丁
長ねぎ							1/2本
三つ葉							2本
七味唐辛子							適量
サラダ油							大さじ1
A
		水					500㏄
		しょう油					大さじ4
		みりん					大さじ4
		砂糖					大さじ1
		酒					大さじ1

調理方法

1. 木綿豆腐は重しをして水切りし、食べやすい大きさに切る。
2. 長ねぎは5㎜幅の斜め切り、三つ葉はざく切りにする。
3. 鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れ中火で2～3分炒め、長ねぎを加えて更に中火で1～2分炒める。
4. ③にAを注ぎ、ひと煮立ちしたら①を加え落し蓋をして中火で約10分煮込む。
5. 器に④を盛り、三つ葉をのせ、お好みで七味唐辛子を振る。